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L'Archevêque

CHF18.50

- Mon ressenti:
Un grand vin! Un très grand vin. Aromatique et complexe en bouche. Elaboré uniquement dans les années exceptionnelles. J'adore! Il va en bluffer plus d'un! Un vin de repas qui tiendra la dragée à de beaux plats de gastronomie
- Domaine:
- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
100% Gamay noir à jus blanc
- Accords:
Le vin de la gastronomie Lyonnaise par excellence, il sera le compagnon de vos tables de fêtes

6 en stock

UGS : vrlarcheveque2018 Catégories : , , , , , , Étiquettes : ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Nez:
Nez frais subtil sur des notes épicées
- Bouche:
Un vin tout en finesse et en dentelle, de robe pourpre il offre des parfums de kirsch et de cerise noire. Bouche franche et élégante sur le fruit très mûr avec une finale légèrement épicée.
- Alcool:
14.5%
- Âge des vignes:
Age moyen de 45 ans
- Remarques:
Ce vin peut être apprécié dans les 2 ans, il gagnera en complexité à être gardé 3 à 4 ans voir plus. Tirage: env. 5000 bouteilles
- Vinification:
Récolte à parfaite maturité, égrappage et cuvaisons longues accompagnées de pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en pièces (fûts de chêne traditionnels). Rendement moyen 40 hl/ha
- A la vigne:
Vignoble palissé d’une densité de 5'000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect du terroir et de la plante. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale voir une sur-maturité
- Météo annuelle:
Année pluvieuse jusqu'à la fin du mois de mai, début juin et sec en été et automne
- Sol:
Moraine glaciaire orienté sud-est
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