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Prestige blanc "Les Chapèzes"

CHF18.50

- Mon ressenti:
Un magnifique vin de sélections parcéllaires élaboré dans une approche sans compromis représentant une identité Lyonnaise. Un vin de caractère élaboré sur un terroir viticole deux fois millénaire du nord de la vallée du Rhône
- Domaine:
- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
100% Chardonnay
- Accords:
Servir entre 12° et 15°. En harmonie avec des mets délicats tels que volailles, viandes blanches, poissons et crustacés ou plus simplement à l’apéritif

11 en stock

UGS : vbleschapezes2019 Catégories : , , , , , , Étiquettes : , ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Nez:
Les nez est frais, fin, typé chardonnay exhalant des notes d'abricots secs
- Bouche:
La bouche est ample, ronde, structurée soutenue par une belle acidité sans lourdeur
- Alcool:
13.5%
- Âge des vignes:
30 ans
- Remarques:
Vignes exposées plein sud sur la commune de Millery aux lieux dits « L’Archette » et « Combarinel » ; on est ici dans l’axe du fleuve Rhône
- Vinification:
Récolte très matinale pour conserver la « fraîcheur » du fruit puis pressurage pneumatique le plus doux possible suivi d’un léger débourbage. Fermentations alcoolique et malolactique en pièces bourguignonnes accompagnées de batonnages. Elevage de 12 mois en fûts, sur lies, sans soutirage
- A la vigne:
Vignoble palissé d’une densité de 6000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect des sols et leur typicité. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale
- Météo annuelle:
Printemps et été chaud et sec. Fin d'été caniculaire mais vendange à la fraîche tôt le matin
- Sol:
Fluvio glaciaire
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