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La Graine Sauvage a élaboré "In Utero"

In Utero


CHF35.00

- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
50% de Marsanne et le reste de Roussanne
- Accords:
Accompagne à merveille les huîtres, qui exaltent le caractère iodé du schiste. Le mollusque ne vous fait pas frétiller ? Optez pour un tartare de cabillaud, mangue et oignons rouges. Ajoutez du gingembre pour plus d'exotisme !
Patience, en affinage
UGS : vbinutero2019 Catégories : , Étiquette :
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Alcool:
13%
- Âge des vignes:
Entre 20 et 40 ans
- Remarques:
- Vinification:
Vin oxydatif élevé sous voile. Pressurage direct sur des rendements extrêmement faibles (7hl/ha !)
- A la vigne:
La vigne est menée sur fil. Pas de passage de charue et enherbement spontané
- Météo annuelle:
Début de printemps humide, ensuite chaud et sec jusqu'aux vendanges. Très peu de pression d'oïdium et aucune de mildiou
- Sol:
Schistes fissurés profondément et verticalement

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