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LA MITAT

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UGS : vrlamitat2021 Catégories : , Étiquettes : , ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Alcool:
11.5%
- Âge des vignes:
Entre 5 à 20 ans
- Remarques:
Rendements : 55hl/ha
- Vinification:
Pas de surmaturation car on recherche de la fraîcheur. Foulé et égrappé à 100%; fermentation spontanée (levures indigènes), remontages très légers (infusion), cuvaison de 30 jours. Mélange des vins de goutte et des vins de presse (tête et coeur de cuvée). Élevage de 7 mois en cuve. Soutirages par gravité en fonction des lunes et de la pression atmosphérique. Léger sulfitage avant la mise en bouteilles. Pas de collage ni de filtration.
- A la vigne:
Aucun traitement ni engrais chimique. Ébourgeonnage minutieux et effeuillage avant récolte. Vendanges manuelles en caissettes de 10kg. Tri rigoureux à la vigne
- Météo annuelle:
La région a reçu beaucoup de pluie pendant toute la saison. Les températures n'ont jamais été élevées ce qui a favorisé des vins frais
- Sol:
Deux terroirs différents exposés plein sud. Jeunes vignes sur sol de schistes sableux. Vu la position géographique des vignes en altitude, les nuits sont fraîches et donnent ainsi de la fraîcheur au vin. Ceci est notamment dû grâce à une grande excursion de température
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