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KM31

CHF33.70

- Domaine:
- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
10% Carignan, 10% Grenache noir & 80% Grenache gris
- Accords:
Un beau filet de bœuf, une viande en cuisson lente

2 en stock

UGS : VRyoyokm312022 Catégorie : Étiquettes : ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Alcool:
13.5%
- Âge des vignes:
Vignes centenaires sur les hauteurs de Banyuls-sur-Mer
- Remarques:
Production de 1'700 btlles & rendement de 5hl/ha
- Vinification:
Vendangé le 19 août 2022 à la main sur des pico-rendements. Macération semi-carbonique de 1 mois en cuve en inox (pied de cuve égrappé), quelques pigeages, Entonné 1 semaine après pressurage et 6 mois d'élevage en barrique de 4 à 6 vins. Mis en bouteille au domaine sans collage ni filtration, zéro ajout de sulfites.
- A la vigne:
Vignes centenaires cultivées en gobelet
- Météo annuelle:
La météo de l'année a été belle avec un printemps pluvieux mais pas trop & un été chaud. Automne magnifique jusqu'aux vendanges
- Sol:
Vignes en terrasses sur un terroir de schiste noir exposé plein sud et travaillé au cheval
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