Parce que sous cette dénomination, vous retrouvez de vrais vins, de vrais jus, d'authentiques émotions! Qu'ils soient cultivés en bio ou en biodynamie ils sont élevés et appelés vins natures, vins sains, vins naturels, vins en méthode naturelle. Ce sont en principe des vins sans sulfites ou intrants rajoutés. Ce sont des vins créés dans le respect de la nature et de l'environnement
Un intrant c'est une substance de synthèse, une molécule que le vigneron a rajouté afin de "protéger" sa vigne, son vin, etc. Le hic c'est qu'il y a des traitements surfaciques comme le SO2 ou le Cu (qui s'accrochent) à la surface de la plante et là rien ne se passe si ce n'est que la vigne est protégée pendant un certain temps.
Afin de protéger sa vigne, le vigneron peut aussi appliquer des traitements de synthèse qui migrent dans la plante et de ce fait se retrouvent dans votre nectar!
J'ai choisi cette "voie" car j'identifie par là des vins sans fioriture ni maquillage. Des vins droits, soyeux, frais, vrais, des vins natures.
Il serait prétentieux de ma part de résumer ce qu’est un vin nature en quelques phrases mais je vais quand même tenter l'exercice. Il s'agit d'un vin issu d'une agriculture respectueuse de l'environnement, de la nature et de l'homme tout au long de son élaboration c'est à dire, de la vigne à sa commercialisation. C'est un vin qui ne contient ni intrant et ni SO2 rajouté.
En fonction de la région, de la météo, du type de cépage et d'autres facteurs, le vigneron est confronté à devoir protéger la vigne. Pour faire face à certaines maladies telles que le mildiou et l'oïdium (les 2 principales maladies fongiques), on la pulvérise avec des tisanes d'orties, de prêle, de silice, des huiles essentielles ou éventuellement lorsque le besoin s'en fait ressentir, du soufre et/ou du cuivre. Certains vignerons adeptes de la culture en biodynamie vont encore plus loin et tiennent comptes d'autres aspects tel que les astres, la température, l'heure, etc.
Et pourquoi le vins nature? Tout simplement parce que je trouve que ce genre de vin me procure de grandes émotions, de la joie et surtout plus de plaisir que tout autres vins!
Ces vins sont créés par des artisans faiseurs de pépites. Ils ne font que du vrai, que du beau, que du bon.
