Éclat de Roche, lieu-dit Steinstück en Alsace – Vignoble du Rêveur

Éclat de Roche nous a frappés par son énergie et sa précision. D'un millésime à l'autre, il reste porté par une salinité qui fait vibrer le palais, d'une gorgée à l'autre.

Le lieu-dit "Steinstück", un terroir calcaire de la Vallée Noble

À Westhalten, dans la Vallée Noble, le lieu-dit "Steinstück" se distingue par un terroir particulièrement minéral. Le Vignoble du Rêveur y travaille une parcelle aux repères clairs :

• un sol de calcaire du Muschelkalk, très pauvre en terre ;
• une altitude de près de 400 mètres, au-dessus du Grand Cru Zinnkoepflé ;
• un coteau exposé à l'est ;
• un climat aux influences méditerranéennes.

Au matin, la fraîcheur saisit d'abord. Puis la lumière révèle la pierre avec une netteté presque tranchante, et cette sensation résume à elle seule l'identité de ce vin.

Éclat de Roche en dégustation

Ce vin exprime une tension entre maturité et fraîcheur, que chaque millésime nuance selon le soleil de l'année. Le bouquet se montre profond, généreux et délicatement épicé, avec une expression saline et une grande précision.

En bouche, le vin est ample et savoureux, tout en gardant une énergie aérienne et une fraîcheur persistante. La trame minérale s'étire avec finesse, soutenue par une salinité très marquée qui donne longueur et éclat à l'ensemble. Concrètement, ce profil se rapproche davantage de la droiture d'un riesling sec que de l'opulence d'un gewurztraminer : les épices restent en retrait, au service de la fraîcheur.

Un blanc d'Alsace du Vignoble du Rêveur pour l'apéritif et la table

Éclat de Roche est un vin blanc d'Alsace élaboré par le Vignoble du Rêveur, sur le terroir du lieu-dit Steinstück. Ses notes florales et fruitées évoquent les agrumes et les fruits à chair blanche, avec une minéralité typique du terroir alsacien.

Nous le servons volontiers à l'apéritif ou avec des plats légers, quand vous cherchez un blanc frais, droit et élégant. Si vous ouvrez d'habitude un sylvaner ou un pinot blanc pour l'apéritif, vous y retrouverez cette vivacité, avec une matière plus ample et une finale plus saline. Pour retrouver cette cuvée : Éclat de Roche, lieu-dit Steinstück, Vignoble du Rêveur.