« Clos Bel Air » de « Les Terres Blanches » en Anjou

Où se trouve le domaine « Les Terres Blanches »?

Le terroir du domaine « Les Terres Blanches » en Loire dans le village de Oiron se situe sur un éperon rocheux né de la confrontation du massif armoricain (schistes) et du bassin parisien (calcaire). Une forêt juchée au plus haut à 135 mètres d'altitude est le point culminant et le paysage viticole côté sud s’étend jusqu'à l'entrée du village. Les vignes du domaine s'étendent sur 10 ha et sont âgées entre 5 et 50 ans. Elles s’épanouissant sur des sols argilo - siliceux à dominance de grès roussard et ferreux. Sans remaniement foncier, le paysage viticole est resté un écrin de biodiversité. Pour l’histoire, Curnonsky (1872-1956), nommé le prince des gastronomes, citait déjà les grands vins de Oiron avec le cépage Chenin appelé aussi Pineau de la Loire

Le domaine est labelisé BIODYVIN ainsi que « Vin Méthode Nature » ce qui garantit un vin sans intrants voire un ajout minime de SO₂ à la mise en bouteilles selon les années et selon les vins

Découvrez de la magie en verre avec ce « Clos Bel Air »!

Ce vin présente une robe jaune scintillante. L'harmonie des raisins récoltés à différentes maturités le jour J permet à ce vin blanc sec d'exprimer toute sa minéralité avec une concentration aromatique intense de fruits jaunes, plus ou moins exotiques selon les millésimes. La bouche onctueuse, ample, s'exprimera avec élégance dans le temps.

Qu'est-ce qui fait qu'on ait envie de découvrir le « Clos Bel Air » de Les Terres Blanches?

Le « Clos Bel Air » de « Les Terres Blanches » est un vin de France issus à 100% du cépage Chenin sur des sols argilo - siliceux dorloté en méthode bio et biodynamie labelisée BIODYVIN ainsi que « Vin Méthode Nature » ce qui garanti un vin sans intrants voir un ajout minime de SO₂ à la mise selon les années

De quel terroir est issu ce « Clos Bel Air »?

Le Clos muré d'un demi-hectare appartenait au patrimoine de Madame de Montespan dont les anciens hospices et le château de Oiron. Entourés de hauts murs et aménagé d'un clocheton et d'un pavillon dans les angles. Après avoir tout défriché, ils ont planté 1860 pieds de Chenin en mars 2006 sur ce terroir unique de quartz et sables crus, comme il l'était autrefois

Comment sont récoltés les raisins de « Clos Bel Air »?

Les vendanges s'effectuent manuellement en petites cagettes sur l'hectare de « Clos Bel Air ». Le terroir en légère altitude est éloigné des zones humides. Cela leurs permet de récolter des raisins bien mûrs et sains. Cette maturité naturelle obtenue apporte une grande concentration de la matière

Et les vinifications? Comment se déroulent-elles?

Le « Clos Bel Air » est la seule parcelle récoltée en un seul passage. Les jus pressés sont écoulés délicatement par gravité en barriques de 2 à 3 vins. Dès les premiers raisins récoltés ils ont pu constater la finesse et la précision du terroir. La fermentation alcoolique peut être rapide suivant les températures de l'arrière-saison ou se terminer l'année suivante à la fin du printemps voire au début de l’été. La fermentation malolactique, quant à elle est de plus en plus régulière. C'est courant juillet que l'ensemble des barriques est remis en masse pour la mise en bouteille au mois de septembre avant l'arrivée de la prochaine récolte. En fonction de l'année, éventuel ajout de soufre à la mise en bouteille (2g/hl de SO₂ )

Quelles sont les qualités gustatives de « Clos Bel Air »?

L'harmonie des raisins récoltés à différentes maturités sur la même parcelle le jour « J » permet à ce vin blanc sec d'exprimer toute sa minéralité avec une concentration aromatique intense de fruits jaune plus ou moins exotiques, d'agrumes mûrs, ananas et mangue selon les millésimes. La bouche onctueuse ample s'exprimera avec élégance dans le temps

Et maintenant? Comment accorder « Clos Bel Air »?

« Le Clos Bel Air » fera merveille sur un gravlax de poissons, des Saint-Jacques légèrement snackées, sur un plateau de fruits de mer ou simplement à l’apéritif. Que du bonheur 😊