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YOYO élabore "Restaké"

Restaké


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UGS : vbyoyorestaké2022 Catégorie : Étiquettes : , , , ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Alcool:
13%
- Âge des vignes:
6 ans pour une parcelle et 80 pour une autre
- Remarques:
Rendement moyen 15 hl / ha. Production de 840 btlles
- Vinification:
Vendangé à la main le 12 août, pressurage direct, fermentation en cuves inox, entonnage 1 semaine après pressurage et élevage de 6 mois en barriques
- A la vigne:
Veille vigne en gobelet de 80 ans complantée en Grenache Gris et Blanc à 300m sur les hauteurs sud de Banyuls. Jeune vigne de 6 ans de Carignan Blanc et Gris
- Météo annuelle:
La météo de l'année a été belle avec un printemps pluvieux mais pas trop & un été chaud. Automne magnifique jusqu'aux vendanges
- Sol:
Schiste noir sur des terrains d'altitude orientés plein Nord

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