Détails dégustation & autres infos
- Au nez: Au nez, parfums d'agrumes, de pamplemousse et miel d'acacia, avec aussi une belle floralité. Notes de noisettes ou d'amandes grillées avec une finale sur des notes mentolées
- En bouche: Belle persistance aromatique, longueur et minéralité en bouche supportée par une belle acidité.
- Sol: Parcelles sur des sols argilo-calcaire blanc
- Vinification: Vendange à la main. Une fois ramenés au chai, les raisins sont légèrement foulés dans le pressoir. Les jus sont mis en tonneaux et reposent sur leurs lies. Ils sont soutirés après une année juste avant les vendanges et mis en btlles.
- A la vigne: Vieilles vignes de chardonnay
- Âge des vignes: Entre 40 et 80 ans
- Météo annuelle: 2014 à été un millésime compliqué avec un printemps très pluvieux, un été chaud mais une belle fin d'été.
- Remarques: Pouilly-Vinzelles recâlé à l'agrément mais qui garde la suavité et la précision d’un grand Valette
