Les Barriques d'Alice 2016 du château Brandeau

CHF25.80

- Dégustation: Au nez, fruit noir profond, mûre et notes de tabac. Marqué très légèrement par le bois. Finale sur des arômes de réglisse. En bouche, fluide, dynamique, frais et digeste
- Région géographique: Bordeaux
- Appelation: Castillon Côtes de Bordeaux
- Type de vin: Rouge
- Cépage: 85% de Merlot et le reste de Cabernet Franc
- Contenant: Bouteille
- Taux d'alcool: 13.8 %
- Intrant: 27mg/l SO2 TOTAL
- Accord mets & vins: Plat de charcuterie, viande, fromages

7 en stock

UGS : vrbarriquesdalice2016brandeau Catégorie :
Détails dégustation & autres infos
- Au nez: Au nez, fruit noir profond, mûre et notes de tabac. Marqué très légèrement par le bois. Finale sur des arômes de réglisse
- En bouche: En bouche, fluide, dynamique, frais et digeste
- Sol: Coteaux argilo-calcaire exposé plein sud
- Vinification: "Les barriques d’Alice" est une sélection minutieuse de petites parcelles élevées 16 mois dans des barriques 500 litres. En 2016, le bois neuf représente un tiers Le raisin est vendangé à la main, trié à la vigne, trié sur table au chai et éraflé puis mis dans des cuves tronconiques en chêne de 5’000l avec un léger sulfitage. La fermentation alcoolique est spontanée avec la présence des levures indigènes. Les macérations durent entre 20 et 25 jours. La fermentation alcoolique se passe aussi en cuve tronconique en chêne. On effectue des pigeages réguliers et des remontages court. Les jus sont laissés tranquilles afin de préserver la finesse et l’élégance au lieu de l’extraction (on parle de vins d’infusions) Le vigneron, essaye, par ce vin, de suivre la trame des Bordeaux. Il travaille le bois dans de grands volumes afin de préserver le fruit et sur de grosses lies pour chercher du gras, préserver l’acidité et assouplir les tanins Ce vin n’est ni collé et ni filtré
- A la vigne: Taille en gobelet pour la plupart du domaine. Vendangé à la main
- Âge des vignes:  40 ans
- Météo annuelle: Très joli millésime, météo équilibrée, pression mildiou gérable
- Remarques: 5'000 pieds/ha
chevron-upmenu-circlecross-circle