Entre Ciel et Terre (Extra-Brut)

CHF57.80

- Dégustation: Le premier nez est frais et tendu. En bouche s'achemine ce vin présente une vinosité précise et verticale avec une touche saline en finale
- Région géographique: Grand-Est
- Appelation: Champagne
- Type de vin: Effervescent
- Cépage: 35% Pinot Noir; 35% de Chardonnay et le reste de Pinot Meunier
- Contenant: Bouteille
- Taux d'alcool: 12 %
- Intrant: SO2 Total: 30mg/l
- Accord mets & vins: Parfait avec des poissons, des sushis, des fruits de mer.

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UGS : vefentrecieletterre2012bedel Catégorie :
Détails dégustation & autres infos
- Au nez: Le premier nez est frais et tendu
- En bouche: En bouche s'achemine ce vin présente une vinosité précise et verticale avec une touche saline en finale
- Sol: Principalement Argiles et Marne sur base calcaire. Le Domaine Françoise BARDEL est un des premiers domaine à s'être convertie à la biodynamie.
- Vinification: Cuves émaillées (100%); fermentation malolactique partielle
- A la vigne: Domaine familial en bio-dynamie
- Âge des vignes:  Entre 30 et 70 ans
- Météo annuelle: Début d'année épouvantable avec un période de gel entre le 4 février et le 12 février avec des excursions de -10°C à -20°C dans certaines régions champenoise. Après un hiver très sec, les pluies sont apparues très tôt début avril puis ont continué jusqu'à mi-juillet favorisant les maladies cryptogamiques. La floraison à aussi reçu un coup de froid Le temps change drastiquement à mi-juillet avec une dynamique soutenue et régulière jusqu'aux vendanges plongeant la vigne sous un stress caniculaire. Quasi absence de pourriture grise. Les vendanges se sont bien déroulées mettant à jour un beau millésime
- Remarques: Fermentation malolactique partielle Champagne issus d'un mélange de vins du millésime 2011 et en majorité de 2012, dégorgé en juin 2018 et mis en vente à partir du printemps 2019
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