Le Grand-Est réunit la Champagne, royaume des bulles sur craie, la discrète Lorraine et l'Alsace, dont les coteaux protégés par les Vosges donnent riesling, gewurztraminer et pinot gris. Nos vignerons Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan, du Vignoble du Rêveur, y cultivent en biodynamie des blancs vivants et minéraux