Toute une Histoire en Blancs

Name: Régis Descotes - "Toute une Histoire en Blancs"
SKU: vbtouteunehistoireenblancs2021
Price: 19.90 CHF
Availability: InStock

2021

CHF19.90

- Mon ressenti:

Un vin très complexe alliant des arômes de citrus, de fruits et de fleurs à une belle vivacité résultant d’un bel équilibre entre les élevages en futs, jarres et cuves

- Domaine:

- Région:

- Appellation:

- Vin:

- Contenant:

- Cépage:

70% de Viognier et 30% Roussanne

- Accords:

Il se suffit à lui-même à l’apéritif mais sera aussi un excellent compagnon pour vos poissons marinés, crustacés, et tapas estivales

18 en stock

UGS : vbtouteunehistoireenblancs2021 Catégorie : Beaujolais Étiquettes : Apéro, Coquillages, Fromage, Poisson, Volaille

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Alcool:

12.5%

- Âge des vignes:

Age moyen de 45 ans

- Remarques:

Rendement moyen 40 hl/ha. Tirage : env. 6000 bouteilles. Il sera apprécié dans les 3 années qui suivent la récolte

- Vinification:

Récolte a parfait maturité, pressurage doux suivi d’un léger débourbage. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts, cuves, et jarres de grès. Élevage de 8 mois en fûts, cuves et jarres de grès, sur lies, sans soutirage

- A la vigne:

Vignoble palissé d'une densité de 5000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect du terroir et de la plante. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale

- Météo annuelle:

Année compliquée…

- Sol:

Régis Descotes élabore "Toute une Histoire en Blancs" composé à 30% de Viognier et le reste de Roussanne sur un terroir Moraine glaciaire

Fiche descriptive

Toute une Histoire en Blancs

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