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Les Chandelières

CHF26.80

- Mon ressenti:
Lorsque j'ai dégusté ce vin au Salon de la St-Jean à Saumur en 2022 j'ai tout de suite été interpellé par la droiture, la finesse et la minéralité de ce vin. Le nez est droit sur des notes citronnées typique du Sauvignon. Un vin de gastronomie qui fera le bonheur de vos invités
- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
Sauvignon blanc
- Accords:
Ce menetou-salon blanc de très grande tenue s’exprimera aussi bien sur les classiques de la cuisine française (bouchées à la reine, gratin de fruits de mer, blanquette de veau) que sur des poêlées de légumes ou de la cuisine asiatique

21 en stock

UGS : vbvbchandelieres2017 Catégories : , , , , , , Étiquettes : ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Nez:
Grande complexité aromatique. Le nez révèle des notes citronnés et il présente une magnifique minéralité
- Bouche:
La bouche est tonique typique du sauvignon. Il présente une belle minéralité toute cristaline et est porté par une belle acidité ce qui lui procure une belle longeur en bouche. Ce vin présente de la matière, de l'élégance ceci procuré par un bel élevage
- Alcool:
13%
- Âge des vignes:
45 ans en moyenne
- Remarques:
Sucre résiduel: 2.05 g/L
- Vinification:
Débourbage à froid sur levures indigènes. Malo non faite avec un élevage de 22 mois en cuve inox sur lies fines sans bâtonnage
- A la vigne:
Taille Guyot Poussard. Cahiers des Charges Biodyvin et Demeter. Préparations biodynamiques : 500, 501, MT, tisanes, décoctions…
- Météo annuelle:
Le domaine a été gelé et grêlé en 2017. Du coup il y eu de la coulure lors de la fleur ce qui a amené de la fraîcheur aux vins
- Sol:
Argilo-calcaires du Kimméridgien; Les Terres Blanches. Densité de 6'800/ha
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