Les Calades - Syrah & Grenache - Pic Saint-Loup - Mas Foulaquier

Les Calades, un rouge de caractère signé Mas Foulaquier

Dans la gamme du domaine, Les Calades est la cuvée la plus typée de l'appellation Pic Saint-Loup. Sa majorité de syrah apporte des notes épicées et une couleur assez dense, violine.

Le nez est très fruité, avec des notes de fruits noirs, une touche camphrée d'eucalyptus et un côté épicé de laurier. On y retrouve la patte de Foulaquier, qui cherche la fraîcheur et la gourmandise à la fois, avec de la souplesse en bouche. Je le recommande si vous aimez un rouge épicé qui reste digeste.

Le Mas Foulaquier au Pic Saint-Loup, en Languedoc-Roussillon

Genèse du Mas Foulaquier

Foulaquier est un lieu-dit dont le cœur bat entre les murs d'un mas très ancien, posé dans un paysage de garrigue méditerranéenne. Les premières traces de civilisations dateraient de l'an mille.

Les archives du domaine remontent à 1445. Elles témoignent d'une histoire écrite par de nombreuses familles, des Brissac aux Condamy, jusqu'aux derniers propriétaires fermiers. André et son père ont exploité les terres jusqu'en 1974.

Le domaine du Mas Foulaquier, né d'une rencontre

Le vin naît d'abord de la connivence entre un lieu et un homme ou une femme. Pierre fut le premier à rencontrer le Mas Foulaquier, en 1998. Passionné de vin et désireux d'exercer un métier artisanal, il troque ses habits d'architecte pour le bleu de chauffe du vigneron.

Sa quête du domaine rêvé s'achève en Languedoc-Roussillon, au pied du Pic Saint-Loup. Il y trouve son terrain de jeu : un mas joliment resté dans son jus, des vignes jeunes mais un terroir superbe.

Blandine Chauchat, l'autre force du domaine

Blandine Chauchat arrive quelques années plus tard, en 2003. Fonctionnaire parlementaire à Paris, elle découvre le vin lors des dégustations du club œnophile de l'Assemblée nationale, puis décide d'en faire son métier.

Elle fait les vendanges à Cairanne et la taille dans le Muscadet, puis écrit un livre intitulé « Portraits de Vignerons ». Après un BTS viticulture et œnologie à Mâcon, son itinéraire buissonnier la mène en Anjou… avant de rejoindre Pierre au Mas Foulaquier.

Le Mas Foulaquier, ancré dans le terroir en regardant le futur

Depuis le premier millésime, en 1999, le Mas Foulaquier a évolué de manière considérable et reste en mouvement. Souffler ? Ce serait ignorer les projets qui animent sans cesse Blandine et Pierre.