Production microscopique de 4hl confidentielle. 2016 sera le dernier millésime car Julien a dû remettre les vignes
- Vinification:
Pressurage direct. Mise en fût pour fermentation alcolique puis élevage sur lie total. La marsanne est compliquée à vendanger et il est difficile de trouver le bon timing de sa vendange. Le millésime 2016 a été compliqué et a pris beaucoup de temps pour se faire. Mis en btlle en février 2019