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Chant du Monde

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UGS : vrchantdumonde2018 Catégorie : Étiquettes : , , ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Alcool:
13.5%
- Âge des vignes:
45 ans
- Remarques:
Issu de la parcelle "Les Vigneaux" Rendement à 22 hl/ha
- Vinification:
Vendanges et égrappages manuels. Macération de 22 jours avec remontages légers pour une extraction douce. Fermentation sur levures indigènes. Manipulation par gravité. Élevage en barriques de 2 vins pendant 12 mois puis 6 mois en cuve et 6 mois en bouteilles avant commercialisation
- A la vigne:
Travail de la vigne en Biodynamie. Travail de la vigne en Biodynamie. Travaux en vert intensifs tels qu'ébourgeaonnage, épamprage, enroulage pour éviter le rognage
- Météo annuelle:
Année pluvieuse jusqu'à la fin du mois de mai, début juin et sec en été et automne
- Sol:
Jurassique bathonien. Terre à silex affleurant le limon sablo-argileux
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