Chant du Monde

Name: Emmanuel HAGET fait "Chant du Monde" sur une terre à silex
SKU: vrchantdumonde2018
Price: 21.50 CHF
Availability: OutOfStock

2018

CHF21.50

- Mon ressenti:

J’ai trouvé ce que je cherchais depuis longtemps. Le silex s’exprime et donne un profil atypique à ce cabernet de gastronomie, marqué sur la fraîcheur avec une touche saline. Un vin nature aux tanins soyeux à accompagner les plats du dimanche

- Domaine:

- Région:

- Appellation:

- Vin:

- Contenant:

- Cépage:

100% Cabernet Franc

- Accords:

Ragoût de veau ou d'agneau ou tout simplement entre amis

Rupture de stock

UGS : vrchantdumonde2018 Catégorie : Loire Étiquettes : Apéro, Charcuterie, Fromage, Viande rouge

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Alcool:

13.5%

- Âge des vignes:

45 ans

- Remarques:

Issu de la parcelle "Les Vigneaux" Rendement à 22 hl/ha

- Vinification:

Vendanges et égrappages manuels. Macération de 22 jours avec remontages légers pour une extraction douce. Fermentation sur levures indigènes. Manipulation par gravité. Élevage en barriques de 2 vins pendant 12 mois puis 6 mois en cuve et 6 mois en bouteilles avant commercialisation

- A la vigne:

Travail de la vigne en Biodynamie. Travail de la vigne en Biodynamie. Travaux en vert intensifs tels qu'ébourgeaonnage, épamprage, enroulage pour éviter le rognage

- Météo annuelle:

Année pluvieuse jusqu'à la fin du mois de mai, début juin et sec en été et automne

- Sol:

Jurassique bathonien. Terre à silex affleurant le limon sablo-argileux

Fiche descriptive