Terres du Pic au Pic St-Loup a donné naissance à la "Cuvée les Courrèges". Un magnifique Pic-St-Loup nature sans intrants rajoutés. Ce vin rouge présente de magnifiques tanins soyeux au nez frais sur de petits fruits

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Alcool:

12%

- Âge des vignes:

Vignes de 90 ans environ

- Remarques:

Le domaine est certifié Demeter et il travaille en biodynamie depuis 1990. En 2023, il va travailler avec un prestataire local afin d’utiliser des bouteilles consignées. Pas de chenillard, pas de capsule congé, démarche cohérente du respect de la nature et de l’environnement sur le domaine

- Vinification:

Les vendanges se font à la main et les grappes ne sont pas éraflées. Macération carbonique courte sur 5 jours environ afin de bénéficier de tanins élégants. Le carignan a beaucoup de pépins et une peau épaisse ce qui va favoriser rapidement un vin structuré. Le cépage Œillade n'existe pratiquement plus dans cette région. Il amène de l'élégance grâce à une peau fine et peu de pépins. Lorsque le vin lui plaît, il le soutire et le décuve pour le mettre dans de petites cuves en inox. L'objectif est de garder de la fraîcheur. La mise en bouteilles se fait à la lune descendante

- A la vigne:

Travail manuel à la pioche et, suivant les années, passage d'une herse. La vigne est en taille gobelet de un à cinq coursons pour tout le domaine

- Météo annuelle:

Le printemps a été humide mais ensuite l'été a été très chaud

- Sol:

Argilo-calcaire

Fiche descriptive