Artisan - Pinot gris & Gewürtraminer - Vignoble du Rêveur

Le Vignoble du Rêveur, domaine artisan d'Alsace

Les prémices du Vignoble du Rêveur

Né d'une volonté d'indépendance et d'un désir épris de liberté, le domaine du Vignoble du Rêveur ouvre un nouveau chapitre dans l'histoire du vignoble familial du grand-père maternel. Aucun achat de raisin : uniquement la vérité des raisins de leur propre vignoble, en somme un rêve paysan.

Mathieu Deiss y travaille un terroir d'alluvions quaternaires à Bennwihr. Chaque vendange vient de ces seules vignes, et c'est ce qui nous a convaincus.

Renaissance : le Vignoble du Rêveur, une histoire de famille

Toute sa vie, leur grand-père lutta pour son indépendance, sa seule vraie liberté. Servir ce vignoble est aujourd'hui un hommage à cette lutte, à cet idéal, et le prolongement de son rêve.

Refonder ce rêve, c'est reconstruire un futur sans restrictions et réinventer le vin jusque dans sa définition. Casser les codes, pousser les murs, ouvrir grand les yeux, pour se dire que tout est possible.

Bio et biodynamie : la nature pour guide en Alsace

Un seul fil conduit le domaine : la nature comme vérité universelle, celle qui ne triche pas. L'ensemble du vignoble a donc été reconverti à l'agriculture biologique et à la biodynamie, longtemps dominante dans l'histoire agricole si l'on prend un peu de recul.

Le vignoble ayant été repris progressivement, certaines cuvées en bio cohabiteront quelque temps avec d'autres encore en conversion. Nous indiquons ce statut sur chaque fiche pour que vous sachiez ce que vous achetez.

Les cuvées du Vignoble du Rêveur que nous sélectionnons

• Vibrations : la seule cuvée monocépage du domaine, un riesling sec en appellation Alsace, élevé un an sur lies, sans filtration ; premier millésime en 2013.
• La Vigne en Rose : un assemblage de riesling et de gewurztraminer, vin blanc sans soufre rajouté.
• Un Instant sur Terre : un vin orange qui associe pinot gris, gewurztraminer et riesling, lui aussi sans soufre rajouté.

Pour une première approche du domaine, nous recommandons Vibrations : son profil sec laisse la bouche nette et se prête facilement à la table. Les palais curieux iront ensuite vers le vin orange Un Instant sur Terre.

L'avenir du Vignoble du Rêveur : redéfinir l'imaginaire du vin

Le Rêveur est à peine assoupi : le rêve ne fait que commencer, et il reste tant à tester et à redécouvrir. Le projet des années à venir consiste à retrouver la maîtrise du vin de macération pour les raisins blancs, et la cuvée « Singulier » en est une première ébauche.

Pour ces vins naturellement structurés, la suppression du soufre reste l'idéal visé.