Cette cuvée de dimension stratosphérique mérite d'être dégustée seule afin d’en retirer la quintessence suprême. Si vraiment vous insistez, alors je vous conseille de l'associer avec un plat de personnalité tel un rouget barbet, un autre poisson de roche ou des St-Jacques snackée

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UGS : vblalevée2018 Catégories : A vendre, Loire Étiquettes : Apéro, Coquillages, Fromage, Poisson, Volaille

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Alcool:

14.3%

- Âge des vignes:

Entre 40 et 60 ans

- Remarques:

- Vinification:

Tous les raisins sont cueillis à la main et à bonne maturité. Au chai, pas de méthode technologique ni œnologique pour vinifier. Les vins d’Alexandre ne sont ni collés, ni filtrés ni ni ni... Ils sont élevés sur levures indigènes et sans ajout d’enzymes

- A la vigne:

Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l’aide d’un cheval de trait percheron portant le doux nom de « Phénomène »

- Météo annuelle:

Année pluvieuse jusqu'à la fin du mois de mai et début juin. Période sèche en été et en automne

- Sol:

Sols calcaires avec une couche en surface de terre argilo-limoneuse et sableuse

Fiche descriptive

La Levée

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