En
Vieillissement

Carignan Radical

Name: Pèira Levada - "Carignan Radical" - Faugères
SKU: vrcarignanradical2021
Price: 22.50 CHF
Availability: InStock

2021

CHF22.50

- Mon ressenti:

Quelle claque! Ce vin porte bien son nom. Ce pur Carignan sur schistes est radical dans sa qualité. Une goutte d’une grande complexité avec des tanins fondus et sauvages. Les notes d’épices et de garrigues tapissent le palais avec beaucoup de finesse

- Domaine:

- Région:

- Appellation:

- Vin:

- Contenant:

- Cépage:

100% Carignan

- Accords:

Une viande crue comme un tartare ou une viande grillée é consommer sous la tonelle

Patience, en affinage

UGS : vrcarignanradical2021 Catégories : Occitanie, En vieillisement Étiquettes : Charcuterie, Viande rouge

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Alcool:

13%

- Âge des vignes:

Entre 20 et 50 ans

- Remarques:

Domaine de 4ha

- Vinification:

Macération grappes entières de 6 à 8 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves béton ouvertes. Pas d’utilisation du soufre avant la mise. Élevage en cuves béton sur lies fines pendant 18 à 24 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration

- A la vigne:

La vigne est menée sur fil. Pas de passage de charue et enherbement spontané

- Météo annuelle:

Année pluvieuse jusqu'en début juin puis été chaud et sec jusqu'aux vendanges, très grosses pluies et frais avant les vendanges

- Sol:

Schistes fissurés profondément et verticalement

Fiche descriptive

Carignan Radical

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