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Virevolte

CHF19.50

- Mon ressenti:
Le nez est droit, fin, relevé de petits fruits noirs sur des notes de genièvre La bouche est ample et soyeuse fesant ressortir la granulométrie du cépage merlot
- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
40% Merlot, 40% Cabernet Franc et le reste de Cabernet Sauvignon
- Accords:
Beau vin sur une belle charcuterie ou avec un plateau de fromage ou agneau, ragoût de bœuf

4 en stock

UGS : vrvirevoltecloseriesdesmoussis2018 Catégories : , , , , , , Étiquettes : , ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Nez:
Le nez est droit, fin, relevé de petits fruits noirs sur des notes de genièvre et de garigue
- Bouche:
La bouche est ample et soyeuse fesant ressortir les différents cépages. Belle goûte
- Alcool:
12.5%
- Âge des vignes:
Entre 20 et 30 ans
- Remarques:
Domaine en biodynamie et labour avec leurs 3 chevaux de trait Breton. Rendement de 37hl/ha Quantité: 5500 btlles produites
- Vinification:
Vin élaboré avec les vignes de Blaye dans l’esprit d’un vin de soif. Vinification en grains ronds, réalisée en cuve sans intrants. Macération de 15 jours en demi-muids et élevage de 15 jours en barrique de 400l , pressurage suivi d’un élevage de 13 mois en fûts de chêne (20% de bois neuf) puis suivis d’un mois en cuve. Mise en bouteille
- A la vigne:
Taille en double gobelet, labours au printemps avec leurs chevaux de trait Breton. Toutes les opérations en vert ainsi que les vendanges se font à la main. Traitement au soufre et au cuivre contre le mildiou au max 2kg/ha/an. Utilisation de tisane tel que la prêle, le saule, l’ortie l’achillée millefeuille
- Météo annuelle:
Printemps très pluvieux mais doux mettant la vigne sous pression contre le mildiou. Le tournant à été début juillet avec un été et un début d’automne magnifique Ont perdu 40% de la récolte à cause du mildiou
- Sol:
Argilo-calcaire
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