Vendange à la main. Une fois ramenés au chai, les raisins sont légèrement foulés dans le pressoir. Les jus sont mis en tonneaux et reposent sur leurs lies. Ils sont soutirés après une année juste avant les vendanges et mis en btlles.
- A la vigne:
Vieilles vignes de chardonnay
- Météo annuelle:
2014 à été un millésime compliqué avec un printemps très pluvieux, un été chaud mais une belle fin d'été.
- Sol:
Parcelles sur des sols argilos-limons-silex en bas de coteaux