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Lune montante

CHF16.40

- Mon ressenti:
Cette cuvée présente une belle maturié sur des petits fruits mûrs noirs et de senteurs de garrigue. En bouche, présence d'une matière suave avec des tanins soyeux mais pas du tout agressifs. Que de la rondeur, que du fruit. Une belle goûte
- Domaine:
- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
100% Carignan
- Accords:
Sur une pièce de bœuf, du veau ou des pâtes

1 en stock

UGS : vrlunemontante2018 Catégories : , , , , , , Étiquette :
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Nez:
Cuvée avec une belle maturité sur des petits fruits mûrs noirs et de senteurs de garrigue
- Bouche:
Matière suave avec une présence de tanins soyeux mais pas du tout agressifs. Que de la rondeur, que du fruit
- Alcool:
12%
- Âge des vignes:
Vignes de 90 ans environ
- Remarques:
Patrick est hyper respectueux de la nature et certifié Demeter. Il travaille en biodynamie depuis 2002. Pas d'intrant ni de souffre dans ses cuvées. La mise en bouteilles se fait à la lune descendante
- Vinification:
Les vendanges se font à la main et les raisins ne sont pas éraflés. Macération carbonique courte sur 5 jours environ afin de bénéficier de tanins élégants. Le carignan a beaucoup de pépin et une peau épaisse ce qui va donner assez rapidement un vin structuré. Lorsque le vin lui plaît, il le soutire et le décuve pour le mettre dans de petites cuves en inox. L'objectif est de garder de la fraîcheur
- A la vigne:
Travail manuel à la pioche et, suivant les années, passage d'une herse. Les vignes sont en taille gobelet de un à cinq coursons
- Météo annuelle:
Année pluvieuse jusqu'à la fin du mois de mai, début juin et sec en été et automne
- Sol:
Argilo-calcaire
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