En
Vieillissement

À ton Étoile

Name: La Graine Sauvage - Faugères - "À ton Étoile"
SKU: vbatonetoile2018
Price: 31.20 CHF
Availability: InStock

2018

CHF31.20

- Mon ressenti:

Vin de grande complexité aliant des arômes exotiques de citron & ananas

- Domaine:

- Région:

- Appellation:

- Vin:

- Contenant:

- Cépage:

Assemblage de millésimes: pour 2018 assemblage de Marsanne et de Roussanne; pour 2019 de Vermentino et Grenache pour 2020

- Accords:

Tartare de cabillaud, mangue et oignons rouges. Ajoutez du gingembre pour plus d'exotisme !

Patience, en affinage

UGS : vbatonetoile2018 Catégories : En vieillisement, Occitanie

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Alcool:

13.5%

- Âge des vignes:

Entre 20 et 40 ans

- Remarques:

- Vinification:

Cuvée dédiée à son frère qui a faillit y passer. Il s'agit d'un assemblage de millésimes: pour 2018 assemblage de Marsanne et de Roussanne; pour 2019 de Vermentino et Grenache pour 2020. Fermentation sur 4 ans. Mise en bouteille en août 2021. Pressurage direct sur des rendements extrêmement faibles

- A la vigne:

La vigne est menée sur fil. Pas de passage de charue et enherbement spontané

- Météo annuelle:

Début de printemps humide, ensuite chaud et sec jusqu'aux vendanges. Très peu de pression d'oïdium et aucune de mildiou

- Sol:

Schistes fissurés verticalement et prondément

Fiche descriptive