Entre 20 et 50 ans, voir plus pour certaines vignes
- Remarques:
Ni filtré ni collé
- Vinification:
Vendangé à la main sur une semaine assez froide. C'est le premier jus de la cuve ou aussi le premier jus du millésime. Ce vin est composée de 80% de jus de presse et 20 % de jus de tire.
- A la vigne:
Taille en gobelet pour la plupart du domaine. Vendangé à la main
- Météo annuelle:
L'année a été très sèche mais sans canicule avec quelques petites pluies sur la fin de l'été. Les vendanges se sont faites très tôt