Clos Bel Air -Les Terres Blanches - Chenin

👃 Les Qualités Gustatives du "Clos Bel Air": Un Profil Riche

Quelles sensations offre la dégustation du "Clos bel Air" ?

• Harmonie : Grâce à l'équilibre des raisins cueillis à différentes maturités, ce vin sec exprime sa minéralité avec force.

• Arômes : Attendez-vous à une concentration aromatique intense de fruits jaunes, d'agrumes mûrs (ananas, mangue, fruits exotiques) selon l'année.

• Texture : La bouche est onctueuse et ample, promettant un potentiel d'évolution remarquable pour le Clos bel Air.

💎 Le « Clos Bel Air » de « Les Terres Blanches » en Anjou : Magie et Minéralité

Découvrez la magie en verre avec le Clos bel Air ! Ce vin blanc sec d'exception présente une robe jaune scintillante.

Issu d'une récolte précise, il exprime une minéralité franche et une concentration intense en arômes de fruits jaunes, parfois exotiques. C'est un vin à la bouche onctueuse et ample qui gagnera en élégance avec le temps.

🍇 Pourquoi choisir le « Clos Bel Air »? Un engagement Bio et Nature

Le "Clos Bel Air" de " Les Terres Blanches" est un Vin de France 100% Chenin, cultivé sur des sols argilo-siliceux.

Ce qui fait sa singularité :

• Méthodes Écologiques : Le vignoble est choyé en bio et biodynamie, labellisé BIODYVIN.

• Vin Nature : Il est également labellisé « Vin Méthode Nature », garantissant l'absence d'intrants (ou un ajout minime de SO2 à la mise, selon les années). Le Clos bel Air est un choix de pureté.

🏰 Le Terroir unique du « Clos Bel Air »: Histoire et Quartz

D'où provient ce fameux Clos bel Air ?

• Un Lieu Historique : Ce clos muré d'un demi-hectare appartenait autrefois au patrimoine de Madame de Montespan.

• Plantation : Après le défrichage, 1860 pieds de Chenin ont été plantés en mars 2006.

• Sol Exceptionnel : Le terroir est unique, caractérisé par la présence de quartz et de sables crus. Ces murs et cette composition confèrent au Clos bel Air son caractère inimitable.

🛠️ La Récolte manuelle des raisins du « Clos Bel Air »: Maturité Optimale

Comment sont vendangés les raisins destinés au Clos bel Air ?

• Vendanges Manuelles : La récolte est effectuée à la main, en petites cagettes, pour préserver l'intégrité des baies.

• Altitude et Climat : Le terroir, situé en légère altitude et éloigné des zones humides, permet aux raisins d'atteindre une maturité naturelle et saine.

• Cette méthode assure une grande concentration de la matière, essentielle à la qualité du Clos bel Air.

🍷 Les Vinifications du « Clos Bel Air »: Précision et Patience

Le « Clos Bel Air » est la seule parcelle récoltée en un seul passage.

• Élevage : Les jus sont pressés puis écoulés délicatement par gravité dans des barriques de 2 à 3 vins. La finesse du terroir a été immédiatement palpable.

• Fermentations : La fermentation alcoolique peut être longue (parfois jusqu'à l'été suivant). La fermentation malolactique est de plus en plus courante.

• Mise en Bouteille : En juillet, les barriques sont assemblées pour une mise en bouteille en septembre, juste avant les nouvelles vendanges. Un ajout minimal de SO2/hl est possible en fonction du millésime pour stabiliser ce grand Clos bel Air.

🍽️ Comment Accorder le « Clos Bel Air »? Les Mets Idéaux

Avec quels plats sublimer le Clos bel Air ?

Ce vin est idéal pour :

• L'apéritif

• Un plateau de fruits de mer

• Un gravlax de poissons

• Des Saint-Jacques légèrement snackées

C'est l'assurance d'un moment de pur bonheur !