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Esquisse

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UGS : vbesquisse2020 Catégories : , Étiquettes : ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Alcool:
11.5%
- Âge des vignes:
Entre 20 et 50 ans, voir plus pour certaines vignes
- Remarques:
- Vinification:
Vendange à la main sur une semaine assez froide. C'est le premier jus de la cuve ou aussi le premier jus du millésime. Le jus est laissé à macéré entre 3 à 5 jours puis pressé et mis en cuve pour faire la fermentation alcoolique. Une fois passée, le vin est mis en foudre pour la maturation. En général, les jus passent l’hiver et une partie de l’année en foudres jusqu’à leur maturité avant la mise en bouteille. Le vin n’est ni collé, ni filtré, ni… ni… ni…
- A la vigne:
Taille en gobelet pour la plupart du domaine
- Météo annuelle:
Printemps particulièrement pluvieux puis depuis le mois de mai, le temps s'est remis et l'été a été sec jusqu'aux vendanges. L'été a été arrosé par quelques pluies bienfaitrices
- Sol:
Granitique rose
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