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Auver-Nat-Noir

CHF26.20

- Mon ressenti:
Nez typé "Pinot" très élégant et profond sur des arômes de petits fruits rouges. Bouche ample, profonde et structurée sur des tanins fins et soyeux. Belle rondeur portée par une acidité présente
- Domaine:
- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
100% Gamay
- Accords:
Accompagne magnifiquement un plat de chasse, une viande rouges, etc.

15 en stock

UGS : vrauvernatnoir2019 Catégories : , , , Étiquettes : , ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Nez:
Nez typé "Pinot" très élégant et profond présentant des arômes de petits fruits rouges. Il présente à ce jour une "belle" et légère réduction qui va disparaître avec le temps
- Bouche:
Bouche ample, profonde et structurée sur des tanins fins et soyeux. Présence d'une belle acidité lui conférant une belle longueur en bouche
- Alcool:
14.5%
- Âge des vignes:
Entre 40 et 50 ans
- Remarques:
- Vinification:
Vendange à la main sur des raisins biens mûrs totalement égrappés. Macérations de 2 mois, pressurage et élevage en fut. Mis en bouteilles en juillet 2019
- A la vigne:
Les vignes sont âgées de 40 à 50 ans et sont cultivées sans pesticide ni herbicide depuis 2012 (Agriculture biologique)
- Météo annuelle:
Pluie assez espacée au printemps, été chaud et sec en juin & juillet, idem pour août mais ponctué de quelques petites averses, automne chaud. Belle récolte au niveau qualitatif mais moindre au niveau quantitatif.
- Sol:
Sols granitique-sableux (granite rose, granite blanc) très filtrant et sans argile. La couche de terre est très mince. La protection et l’apports de nutriment aux sols, et par conséquent aux plantes est favorisée par un enherbement avec la pousse de graminées et de légumineuses
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