Vieille Serrine

Name: Eric TEXIER - "Vieille Serine" -
SKU: vrserinne2016
Price: 27.70 CHF
Availability: InStock

2016

CHF27.70

- Mon ressenti:

Je m'incline. Nous sommes en présence d'un vin de grande manufacture. Nez profond, épicé et complexe faisant ressortir le profil "Syrah". La bouche est ample, structurée sur des tanins commençant à se fondre. Vin d'un grand classicisme. À découvrir maintenant et à redécouvrir dans 10 ans

- Domaine:

- Région:

- Appellation:

- Vin:

- Contenant:

- Cépage:

100% Syrah

- Accords:

Un gigot d'agneau sur du foin, une pièce de bœuf

16 en stock

UGS : vrserinne2016 Catégories : A vendre, Rhône Septentrional Étiquette : Viande rouge

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Alcool:

13%

- Âge des vignes:

Syrah de plus de 70 ans dénommée localement «Serine»

- Remarques:

- Vinification:

Macération grappes entières de 8 à 10 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves bois. Pas d’utilisation de soufre avant la mise. Élevage en foudre sur Lies fines pendant 36 à 48 mois. Mise en bouteilles sans collage ni filtration, sans adjonction de soufre selon les millésimes

- A la vigne:

Taille Guyot simple

- Météo annuelle:

Printemps et été chaud et sec. Fin d'été caniculaire mais vendange à la fraîche tôt le matin

- Sol:

Profil granitique classique du Rhône nord, sur la rive septentrionale de l’Ouvèze en Ardèche.

Fiche descriptive

Vieille Serrine

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