Le domaine Yoyo, c’est l’histoire de Laurence Manya-Krief dite « Yoyo », vigneronne de purs jus à Banyuls en Roussillon, près de la frontière espagnole. Son projet viticole fait suite à une reconversion professionnelle puisqu’avant, Yoyo travaillait dans la mode à Paris
N'en pouvant plus, à 35 ans elle décide de changer de vie et fait une école de viticulture. Native de Perpignan, elle revient aux sources et s’installe à Banyuls ou elle commence un travail titanesque sur les coteaux escarpés de cette région
Elle s'installe en 2005 et achète de petites parcelles. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 7 hectares répartis sur plusieurs parcelles au cœur du cru de Banyuls. Elle exploite 4 hectares de beaux vignobles escarpés qui font face à l'océan. Sa production minuscule rend ses vins presque introuvables, même en France. Elle chouchoute aussi 3 hectares sur le Piémont des Albères entre mer et montagne, sur arène granitique
Les cépages qui composent le domaine sont des grenaches adolescents, de jeunes Mourvèdres fringants, des Grenaches et Carignans centenaires ancrés sur du schiste noir
Les pentes difficiles sont travaillées avec un cheval et une charrue. Yoyo pratique depuis le début l'agriculture biologique. Phytothérapie pour le traitement des vignes (extraits fermentés de plantes)
Elle élabore ses vins dans le village de Montesquieu des Albères, où elle partage l'ancienne coopérative avec son ami Jean-Francois Nicq, du domaine Les Foulards Rouges
Les vins de Yoyo sont un pur bonheur à déguster. Ils sont juteux, purs, digestes et fruités, avec des saveurs vibrantes et intenses sans jamais aucune lourdeur. Il faut des compétences et du talent pour faire des vins comme ceux-ci, et Yoyo les vinifies un équilibre parfait
Les vinifications se font en grappes entières en macération carbonique, dans une approche de vinification naturelle, en faisant fermenter ses jus uniquement avec les levures indigènes, et n'ajoute pas de sulfites ni d'autres additifs
