Détails dégustation & autres infos
- Au nez: Présence complexe d'arômes empyreumatiques, tel que du charbon fumé
- En bouche: Vin de gastronomie. Anti-thèse de son petit frère les Petites-Madeleines. Belle complexité, tanins soyeux, belle rondeur. Approche texturée, pommadée, tanins présents mais pas séchant. Beau gras et belle longueur en bouche
- Sol: Schistes argilo-siliceux
- Vinification: Éraflé, la fermentation va jusqu'à la fin des sucres, fermentation en 3 semaines environs. Élevage en demis-muid pendant 2 ans et mise en bouteille en 2019
- A la vigne: Taille gobelet pour tout le domaine
- Âge des vignes: Vignes d'une 40 aines d'années
- Météo annuelle: Année pas très chaude, présence de grosses acidités sur des jus frais
- Remarques: Un signor vino!
