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Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Alcool:
12.5%
- Âge des vignes:
Entre 20 et 50 ans
- Remarques:
Mis en bouteille en avril 2018 sans filtration ni collage. 3'600 bouteilles produites
- Vinification:
Vendanges manuelles, vinification en grappes entières. Levures indigènes, macération durant une quinzaine de jours, 12 mois d’élevage en fûts puis 6 mois en cuve
- A la vigne:
Les vignes sont âgées de 40 à 50 ans et sont cultivées sans pesticide ni herbicide (Agriculture biologique)
- Météo annuelle:
Dans l’ensemble le domaine a échappé au gel de 2017, puis la vigne a bien fleuri. Eté ensoleillé et assez sec puis bonnes précipitations 2 semaines avant les vendanges, il a donc fallu vendanger assez rapidement pour conserver un bon état sanitaire.
- Sol:
Les parcelles dont sont issus les raisins sont situées sur le plateau calcaire dominant Cahors à 300 m d’altitude. Le sol est constitué d’argiles rouges avec forte proportion de pierres de fer sur socle calcaire fissuré

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