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Les Chandelières 2018 du domaine Philippe GILBERT

Les Chandelières


CHF28.00

- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
Sauvignon blanc
- Accords:
Ce Menetou-Salon blanc de très grande tenue s’exprimera aussi bien sur les classiques de la cuisine française (bouchées à la reine, gratin de fruits de mer, blanquette de veau) que sur des poêlées de légumes ou de la cuisine asiatique
Patience, en affinage
UGS : vbchandelieres2018 Catégories : , Étiquettes : , , ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Alcool:
13%
- Âge des vignes:
45 ans en moyenne
- Remarques:
Sucre résiduel: 2.05 g/L
- Vinification:
Débourbage à froid sur levures indigènes. Malo non faite avec un élevage de 22 mois en cuve inox sur lies fines sans bâtonnage
- A la vigne:
Taille Guyot Poussard. Cahiers des Charges Biodyvin et Demeter. Préparations biodynamiques : 500, 501, MT, tisanes, décoctions…
- Météo annuelle:
Beau printemps avec quelques pluies, été chaud, vendanges fraîches
- Sol:
Argilo-calcaires du Kimméridgien; Les Terres Blanches. Densité de 6'800/ha

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