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Maximus

CHF23.00

- Mon ressenti:
Maximus signifie « grand » en latin, et c’est le cas de ce vin issu à 100% d’un vieux cépage local, le fer servadou, planté sur des pentes ardues dans un coin de l’Aveyron ou on ne soupconne pas que la vigne pousse. Gourmand, très digeste, désaltérant, véritable panier de fruits rouges, avec des tannins fins.
- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
100% Fer Servadou
- Accords:
Plat de viande mélangée, chorizo, fromage gras, plat de cochonailles, chou farci, boudin aux pommes

11 en stock

UGS : vrmaximus2018 Catégories : , , , , Étiquettes : , ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Nez:
Gourmand, très digeste, désaltérant, véritable panier de fruits rouges, avec des tannins fins.
- Bouche:
Tanins fins et élégants soutenu par une belle acidité qui lui procure de la fraîcheur
- Alcool:
11.8%
- Âge des vignes:
Entre 20 et 50 ans
- Remarques:
- Vinification:
Macération grappes entières - élevage en cuve bois et futs. Sitôt rentrés, sitôt pressé mais lentement…
- A la vigne:
Rouge issu de vignes de 20 à 50 ans sur argile rouge
- Météo annuelle:
L'année 2018 a été marquée par un printemps pluvieux, un été chaud et sec. Janvier pluvieux, février hivernal et sec, mars à avril très pluvieux, fin avril très ensolleilé, mai chutes de neiges, pluies et orages répétés. Plus de précipitations de fin juillet et la sécheresse s'installe jusqu'à mi-octobre.
- Sol:
Sable pur, arène granitique, argile schiste exposition Sud, Sud-ouest à 450m d'altitude
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