Cayrol

Name: Cayrol
SKU: vrcayrol2017
Price: 14.90 CHF
Availability: InStock

2017

CHF14.90

- Mon ressenti:

La puissance, alliée à une belle structure vous remplira la bouche tout en exaltant les fruits noirs. Cet ours bien dressé est suffisamment sauvage pour exciter durablement vos papilles

- Domaine:

- Région:

- Appellation:

- Vin:

- Contenant:

- Cépage:

50% Merlot et le reste de Cabernet sauvignon

- Accords:

Ce vin se mariera à merveille sur des plats gourmands tel qu'un rôti, une souris d’agneau confite, un cassoulet, un bœuf bourguignon

12 en stock

UGS : vrcayrol2017 Catégories : 2017, A vendre, Bouteille, Rouge Étiquettes : Fromage, Viande rouge

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Nez:

Nez subtil sur des notes élégantes de cuir, de fruits noirs et d’épices

- Bouche:

En bouche, il présente une belle structure, franche et de beaux tanins. Belle persistance fruitée et épicée. Vin équilibré sur sa matière et ses arômes

- Alcool:

13.3%

- Âge des vignes:

20 ans environ

- Remarques:

Les vignes du vignoble se trouvent quasiment toutes sur la façade sud à environs 400m d'altitude. Vignoble mené en agroécologie sous mention "Nature & Progrès"

- Vinification:

Egrappage des raisins, mise en cuve des différents cépages en type lasagne, macération entre 10 et 15 jours sur des levures indigènes, pressage et vinification classique en barrique pendant 12 mois. Pas de sulfites rajoutés

- A la vigne:

Taille en cordon de royat

- Météo annuelle:

Année pluvieuse jusqu'en début juin puis été chaud et sec

- Sol:

Argilo-calcaire

Fiche descriptive