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Brézème

CHF23.50

- Mon ressenti:
Un vin frais caractéristique de la valée du Rhône Nord issu de coteaux de marnes calcaires. La structure est présente, ferme et tendue mais va s'arrondir avec le temps. Le nez est frais et tendu. Un vin à boire sur une belle viande grillée. Que du plaisir
- Domaine:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
100% Syrah
- Accords:
Ce vin aime la cuisine en rondeur pendant la jeunesse (pot au feu, garbure, petit salé) et la cuisine raffinée sur son évolution

11 en stock

UGS : vrbrezeme2019 Catégories : , , , , , , Étiquettes : ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Nez:
Le nez est encore un peu fermé mais il va se réveler au fil du temps. Le nez fait ressortir des notes fines caractéristique de la Syrah tel que poivre, petits fruit, etc
- Bouche:
Syrah de climat froid. L’équilibre est tendu par l’acidité et les tannins durant les premières années et s’assouplit avec le temps
- Alcool:
13%
- Âge des vignes:
20 à 40 ans
- Remarques:
- Vinification:
Macération grappes entières de 6 à 8 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves béton ouvertes. Pas d’utilisation du soufre avant la mise. Élevage en cuves béton sur lies fines pendant 18 à 24 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration
- A la vigne:
Taille Guyot simple
- Météo annuelle:
Printemps et été chaud et sec. Fin d'été caniculaire mais vendange à la fraîche tôt le matin
- Sol:
Coteaux de marnes calcaires du vignoble de Brézème, exposé plein sud
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