BB Rose - Gamay Beaujolais - Terres Blanches

Un rosé des Terres Blanches né à la Porte du Parc

La parcelle est située à la Porte du Parc. Elle appartient au domaine Les Terres Blanches, en Anjou, dans la vallée de la Loire. Je choisis ce domaine pour la précision de ses vinifications, et ce rosé de gamay en est un bon exemple.

La fraîcheur aromatique du gamay au cœur de ce rosé

Pour ce vin rosé, le domaine veut garder la fraîcheur aromatique du gamay Beaujolais, avec les arômes de bonbons anglais acidulés qui le caractérisent. Concrètement, en bouche, ces notes acidulées donnent de l'éclat au vin sans l'alourdir.

Une vinification de rosé menée comme celle d'un blanc

Les raisins sont récoltés dans la fraîcheur matinale pour éviter toute oxydation du fruit. Le résultat se voit dans le verre : un fruit net, qui ne tire pas vers les arômes fatigués.

Les raisins entiers sont déposés délicatement dans le pressoir pour un pressurage direct. Les jus s'expriment spontanément et naturellement pendant la fermentation alcoolique à basse température, avec le même soin que pour les vins blancs du domaine.

Un rosé gastronomique, à servir à table

C'est un rosé gastronomique. Je le recommande pour accompagner un repas plutôt que seul à l'apéritif : sa vinification de blanc et sa vivacité lui permettent de suivre les plats.