St-Julien en St-Alban, Vieille Serine 2016, vin nature d'Eric Texier composé à 100% de Syrah sur un profil granitique sur la rive septentrionale de l’Ouvèze en Ardèche

St-Julien en St-Alban Veille Serrine

Name: St-Julien en St-Alban, Vieille Serine 2016, Eric Texier
SKU: vrserinne2016
Price: 27.70 CHF
Availability: InStock

2016

CHF27.70

- Mon ressenti:

Un Signore Vino. Vin profond, aimable, généreux et complexe au profil de syrah d’un grand classicisme. A découvrir maintenant et à redécouvrir dans 10 ans

- Domaine:

- Région:

- Appellation:

- Vin:

- Contenant:

- Cépage:

100% Syrah

- Accords:

Un gigot d'agneau sur du foin, une pièce de bœuf

9 en stock

UGS : vrserinne2016 Catégories : 2016, A vendre, Bouteille, CDR, Contenant, Eric TEXIER, Rhône Méridional, Rouge Étiquette : Viande rouge

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Nez:

Le nez est frais et profond. La syrah exhalte ce millésime particulièrement solaire sur des arômes de fruits noirs

- Bouche:

La bouche est ample et structurée. Les tannins sont bien présents mais aucunement agressifs. Une bouteille des grands jours, de méditation. Vin de gastronomie

- Alcool:

13%

- Âge des vignes:

Syrah de plus de 70 ans dénommée localement «serine»

- Remarques:

- Vinification:

Macération grappes entières de 8 à 10 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves bois. Pas d’utilisation du soufre avant la mise. Élevage en foudre sur lies fines pendant 36 à 48 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration, sans adjonction de soufre selon les millésimes

- A la vigne:

Taille Guyot simple

- Météo annuelle:

Printemps et été chaud et sec. Fin d'été caniculaire mais vendange à la fraîche tôt le matin

- Sol:

Profil granitique classique du Rhône nord, sur la rive septentrionale de l’Ouvèze en Ardèche.

Fiche descriptive