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LA MITAT

Name: Philippe Rousseau, La MITAT 2021, AOP Marcillac, vin nature
SKU: vrlamitat2021
Price: 12.00 CHF
Availability: InStock

2021

Le prix initial était : CHF13.60.Le prix actuel est : CHF12.00.

- Mon ressenti:

Ce vin développe de belles notes de poivrons. Le nez est frais et propre sans déviation. La bouche est droite, suave présentant une structure particulière au cépage Fer-Servadou. Ce vin est doté d'un belle digestibilité. 2021 est un millésime plus droit et monolitique que son frère 2020. Potentiel de garde 10 à 15 ans

- Domaine:

- Région:

- Appellation:

- Vin:

- Contenant:

- Cépage:

100% Fer Servadou

- Accords:

Tartare d'aubergines, grillades de viandes blanches, cuisine orientale, une tajine au safran, etc

15 en stock

UGS : vrlamitat2021 Catégories : A vendre, Occitanie Étiquettes : Charcuterie, Fromage, Viande rouge

Dégustation & info sur vin

Travaux

Météo & Sol

- Alcool:

11.5%

- Âge des vignes:

Entre 5 à 20 ans

- Remarques:

Rendements : 55hl/ha

- Vinification:

Pas de surmaturation car on recherche de la fraîcheur. Foulé et égrappé à 100%; fermentation spontanée (levures indigènes), remontages très légers (infusion), cuvaison de 30 jours. Mélange des vins de goutte et des vins de presse (tête et coeur de cuvée). Élevage de 7 mois en cuve. Soutirages par gravité en fonction des lunes et de la pression atmosphérique. Léger sulfitage avant la mise en bouteilles. Pas de collage ni de filtration.

- A la vigne:

Aucun traitement ni engrais chimique. Ébourgeonnage minutieux et effeuillage avant récolte. Vendanges manuelles en caissettes de 10kg. Tri rigoureux à la vigne

- Météo annuelle:

La région a reçu beaucoup de pluie pendant toute la saison. Les températures n'ont jamais été élevées ce qui a favorisé des vins frais

- Sol:

Deux terroirs différents exposés plein sud. Jeunes vignes sur sol de schistes sableux. Vu la position géographique des vignes en altitude, les nuits sont fraîches et donnent ainsi de la fraîcheur au vin. Ceci est notamment dû grâce à une grande excursion de température

Fiche descriptive