La cuvée Gran' Tonillières 2017 du Mas Foulaquier

CHF29.30

- Dégustation: Cette cuvée expressive révèle une matière tendue et des arômes épicés et gourmands. Il possède une belle profondeur et des arômes de griottes
- Région géographique: Languedoc-Roussillon
- Appelation: IGP St-Guilhem-le-Désert
- Type de vin: Rouge
- Cépage: 100% Carignian
- Contenant: Bouteille
- Taux d'alcool: 14.5 %
- Intrant: Sans intrants rajoutés
- Accord mets & vins: Ce vin accompagnera magnifiquement une pièce de bœuf ou une viande rouge grillée

15 en stock

UGS : vrgrantonillieres2017masfoulaquier Catégorie :
Détails dégustation & autres infos
- Au nez: Le nez très fruité (fruits rouges), florale (rose) et épicé (thym, garrigue) allie gourmandise, souplesse et puissance aromatique
- En bouche: Ce vin exprime un magnifique terroir doté d'une belle structure soyeuse ains que des tanins discrets mais présents
- Sol: Argilo-calcaire et argilo-limoneux orienté nord et situé à Claret juste en face de la parcelle de Foulaquier
- Vinification: Vendanges manuelles en caissette de 20 kg avec tri. Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, etc. Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les macérations sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion lente. Ainsi les matières et les tanins se fondent avec harmonie et délicatesse pour donner naissance à un vin vivant. Les vins sont élevés en amphores de grès et demi-muid pendant 24 mois. Le vin est mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, en préservant au maximum la qualité du vin et ce à la bonne lune
- A la vigne: Cette parcelle est conduite en gobelet sur échalas à 5000 pieds / hectare. Elle est travaillée avec soin comme toutes les autres en agriculture biodynamique certifiée et vendangée en caissettes de 20 kg
- Âge des vignes:  Plus de 60 ans
- Météo annuelle: Un millésime caractérisé par un printemps tempéré et de bonnes conditions de maturation pendant l'été. La grêle est survenu le 17 août une semaine avant les vendanges, et a obligé à un gros travail de pulvérisation au talc pour cicatriser et vendanger dans la foulée. Un très beau résultat! Le vin est très équilibré et aromatique
- Remarques: Les Gran’Tonillières, pourquoi ce nom? Du nom du lieu-dit sur lequel sont implantées les vignes, les Tonillières désigneraient une forêt dont les arbres servaient à confectionner les tonneaux et Gran, signifie « vieux » en occitan, comme l’âge de ces vignes
chevron-upmenu-circlecross-circle