Logo vins-authentiques

Accueil / Boutique / Occitanie / Haiku

Haiku

CHF19.90

- Région:
- Appellation:
- Vin:
- Contenant:
- Cépage:
80% Carignan et le reste de Caladoc
- Accords:
S'associera a merveille avec une côte de veau, de la volaille voir du poisson tel que du cabillaud, de la morue ou une lotte. Ne pas le servir sur une viande grillée.

5 en stock

UGS : vrhaiku2019 Catégories : , Étiquettes : , ,
Dégustation & info sur vin
Travaux
Météo & Sol
- Alcool:
13.5%
- Âge des vignes:
Entre 40 et 80 ans
- Remarques:
Suis allé faire un tour dans les vignes le 5, 6 et 7 mai 2019. Les sols sont vivants, des herbes poussent spécifiquement afin de nourrir les sols. Ils peuvent, pendant quelques années ne pas être retourné afin de favoriser la biodiversité
- Vinification:
Raisins vendangés à la main le matin au frais. Les grappes ont été toutes triéés, éraflées et encuvées. Macération env 4 à 5 jours en privilégiant l'élégance à l'extraction.
- A la vigne:
Taille guillot
- Météo annuelle:
Année pluvieuse jusqu'en début juin puis été chaud et sec
- Sol:
Schiste (sur la commune de Cassagnole) et Argilo-Calcaire sur Complong
menu-circlecross-circle
0
0
Mon panier
Votre panier est videContinuer les achats
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram